調色盤生活美學餐飲旗艦店開幕


【記者:陳志榮_報導】
    2017年翰詮集團的餐飲題材,展現新機,創新一個以健康為導向的餐飲品牌「調色盤」,食材皆由產地直送,經由主廚魔法般的烹調過程,將人們對食材原本的感動,以五星級主廚的巧手,蛻變成藝術般的佳餚。食材、廚師以及餐廳地點都經過嚴選,不論是內用的排餐、外帶的燒賣、沙拉、香腸、現壓果汁等,皆是展現吃的美學境界。

    總經理劉欣儒表示:「調色盤餐廳所選用的食材皆為嚴選食材,其中本季主打的三匹子豚,是由台灣在地生產,以精選健康穀物搭配優質酵素牧養而成的豬肉,肉質美味且無膻腥味。」主廚在料理時,更特別保留食材的原味,讓肉品本身的鮮嫩感動得以被呈現。

    調色盤餐廳特別推薦「炙燒黃金酵素梅花豬佐野菇醬」,採用油脂分佈適中的酵素豬梅花肉,加入以匈牙利紅椒粉為基底調製而成的肯瓊香料粉稍微醃製,讓豬排帶有微微的辣椒香氣,襯托出肉質本身的鮮甜後,再淋上風味溫和的蘑菇奶油醬汁結尾,是追求酵素豬原始風味的老饕必點料理。

    調色盤餐廳之「U.S. CHOICE炙燒胡椒牛小排」,以大量的黑胡椒包裹於牛小排上,放入烤箱烤至最適合品嚐牛小排美味的8-9分熟。利用胡椒烘烤後的焦香將牛肉風味提出,吃的時候不加任何醬料,單以黑胡椒的辛辣與牛小排的肉感決勝負,是劉總經理口中的「黑美人牛排」,也是喜愛胡椒香氣的朋友不能錯過的料理。而針對沒時間走入餐廳享用美食的民眾,調色盤餐廳特別規劃外帶美食區,港式點心、酵素香腸、沙拉與現壓果汁等小資美食,讓趕時間的民眾將美味料理一提就走。

    調色盤餐廳於1月25日,在台北微風信義A3館3樓正式開賣,首三日限量餐點三人同行一人免費,每日限量100份的1元酵素香腸做為開幕禮。

調色盤餐廳地址:台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義A3館3樓),

電話:0800-555-388。

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