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台灣咖啡廳新秀「新銳咖啡」創辦於西元 2014 年,迅速於 3 年內於全台灣開立五家特色店。今日於信義微風松高 1F 盛大舉辦招商記者會,有意將品牌推向海外,打響國際知名度,而主打的特色正是「深夜咖啡廳」。

 在台灣,深夜的好去處很多,但有質感的咖啡廳卻十分少見。事實上,營業至凌晨 3 點的新銳咖啡早已在台灣打出名 號,就連知名美食節目「食尚玩家」及眾多美食頻道都曾登門採訪,宛如已是深夜咖啡廳的代名詞。而獨特的經營理 念,與對餐點品質的堅持,就是新銳咖啡成功的秘訣。 

創辦人一開始成立咖啡廳的目的,僅是為了給員工第二個舒適的辦公空間,激發工作靈感。儘管工作再忙碌再晚,都有 一座舒服的沙發、香醇的咖啡和極具水準的糕點,可以撫慰員工的辛勞。也因此契機勾起了創辦人對餐飲經營的興趣, 投入思考如何經營別俱風格的咖啡廳,進而大膽的將營業時間訂到凌晨三點鐘,而也因為對品質與經營的堅持,經過時 間的推移,竟不知不覺累積了一批忠實的夜貓子客戶,讓創辦人更確信自己所看到的夜商機!期間經過不斷與各方餐飲 業楷模討教學習、海外連鎖體系觀摩進修,進而發展出一套融合中西方的經營理念,今年四月亦於香港成功以「新銳國 際餐飲」掛牌上市,計畫於 2017 年迅速邁向海外發展。 

去年年底,新銳咖啡曾投入台灣區的加盟展覽,四天內,竟吸引了超過百位的加盟主聯繫,釋出加盟意願。創辦人謙虛 的說,如此豐碩的成果,要非常感謝各方前輩們的不吝指教與經驗分享,以及工作夥伴們的不懈行動力,一同打造前景 閃耀的「新銳咖啡」。但創辦人並沒有因此而被沖昏頭,反而更加清楚明瞭新銳咖啡於市場的定位與需要微調的方向為 何。創辦人說,新銳咖啡的核心經營理念就是創新的觀點與敏銳的市場觀察力,而未來,新銳國際餐飲,將延續初衷並 計畫更多元性的發展,全面打造創新並且品質良好的餐飲品牌,並將品牌推向國際,讓國際看見台灣餐飲業的活力與創 造力! 

用一個好的想法創新,告別舊世代的經營模式,帶動台灣在地餐飲品牌在世界的知名度,為餐飲業注入新的活力!

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